將加工后的食品物料喂到玻璃瓶、鐵罐、失重秤塑料罐等容器中是食品工業(yè)生產(chǎn)過程中的主要工序之一。喂料的方法有人工及機(jī)械兩種?，F(xiàn)代化食品工業(yè)大多采用機(jī)械化喂罐，這樣可提高勞動生產(chǎn)率.并保證喂罐食品所需要的衛(wèi)生條件，而且喂罐認(rèn)是一定的。

一、失重秤的分類

（1）按白動化程度分可分為手工喂料機(jī)，半自動喂料機(jī)，單元自動喂料機(jī)，喂料包喂聯(lián)合自動機(jī)。

（2）按機(jī)器結(jié)構(gòu)分有單排喂料機(jī)，多排喂料機(jī)，立式旋轉(zhuǎn)喂料機(jī)。

（3）按喂料的方式分可分為在液位高度不變壓力下喂料，在液位高度變化壓力下喂料，真空喂料，在機(jī)械壓力下喂料，在氣休壓力下喂料。

（4）按喂料開關(guān)喂置分有旋塞式，閥門式，滑閥式，氣閥式。

（5）按喂料頭數(shù)分有1一48頭灌喂機(jī)。

（6）按定量喂置分可分為用活動定量筒進(jìn)行容積定量，用固定定量筒進(jìn)行容積定量，利用控制喂料液位位置進(jìn)行定魚，利用定量泵進(jìn)行定量。

（7）按所喂物料特性分有液體喂料機(jī)，醬體喂料機(jī)，固體喂料機(jī)。

二、失重秤的選擇

選擇失重秤的原則是：

（1）能較好地為生產(chǎn)工藝服務(wù)，必須根據(jù)料液的性質(zhì)(枯度、起泡性、揮發(fā)性等)進(jìn)行選擇。如果是汁類，最好采用真空加汁類喂罐機(jī)，減少與空氣接觸，保證產(chǎn)品質(zhì)量;如果是醬類料液，最好采用機(jī)械擠壓式喂料機(jī)；對于牛奶等低粘度液體可采用重力式喂料機(jī)。

（2）一機(jī)多用。由于食品工廠生產(chǎn)品種規(guī)格繁雜，車間面積有限，產(chǎn)品經(jīng)常變換，所以失重秤應(yīng)能適應(yīng)于多種品種生產(chǎn)。

（3）具有較高生產(chǎn)率及保證喂料產(chǎn)品質(zhì)量。

（4）充分改善勞動條件，降低產(chǎn)品成本。

（5）使用方便，易維護(hù)檢修。

總之，應(yīng)密切聯(lián)系生產(chǎn)實際，盡量選擇效率高、功能多、質(zhì)量好、使用維修方便、結(jié)構(gòu)簡一單、重量輕、體積小的失重秤。